Canals & Munné

Canals & Munné és una empresa petita i familiar dedicada a l’elaboració de vins i caves de qualitat mitja i alta des de 1915, quan Josep Canals Capellades, besavi de l’actual enòleg Òscar Canals, va iniciar l’activitat. L’escut de la casa simbolitza els canals d’aigua que porten cava i les torres, formant la unió de la marca, junt amb les fulles i el raïm de la vinya.

L’obtenció dels millors caves comença a l’exclusiva ubicació de les vinyes, depenent de cada varietat de raïm, i la mescla dels vins corresponents que conformarà el cupatge dirigit per l’enòleg. Raïms que, després de ser collits en el seu moment òptim de maduració, tindran diferents graus de premsat i de fermentació, segons els tipus de cava per als quals hagin estat escollits i concebuts. Les varietats utilitzades a Canals & Munné són: chardonnay, macabeu, xarel·lo, parellada, pinot noir, cabernet sauvignon, ull de llebre i merlot. A part del moscat i el sauvignon blanc, com a vins tranquils.

MÉS INFORMACIÓ: www.canalsimunne.com