Canals & Munné

Canals & Munné es una empresa pequeña y familiar dedicada a la elaboración de vinos y cavas de calidad media y alta desde 1915, cuando Josep Canals Capellades, bisabuelo del actual enólogo Òscar Canals, inició la actividad. El escudo de la casa simboliza los canales de agua que llevan cava y las torres, formando la unión de la marca, junto con las hojas y las uvas de los viñedos.

La obtención de los mejores cavas empieza en la exclusiva ubicación de los viñedos, dependiendo de cada variedad de uva, y la mezcla de los vinos correspondientes. Uvas que, después de ser recolectadas en su momento óptimo de madurez, tendrán diferentes grados de prensado y fermentación, según el tipo de cava para el que hayan sido escogidas.

Las variedades utilizadas en Canals & Munné son: chardonnay, macabeo, xarel·lo, parellada, pinot noir, cabernet sauvignon, tempranillo y merlot. A parte del moscat y el sauvignon blanc.

MÁS INFORMACIÓN: www.canalsimunne.com